📋 Préparation

1. Épluchez les concombres et râpez-les grossièrement.
2. Placez les concombres râpés dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger 30 minutes.
3. Pressez bien pour éliminer l'excès d'eau.
4. Épluchez et écrasez l'ail au presse-ail.
5. Hachez finement l'aneth.
6. Dans un bol, mélangez le yaourt, l'ail écrasé, l'huile d'olive et le vinaigre.
7. Incorporez les concombres égouttés et l'aneth.
8. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
9. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
10. Servez bien frais avec un filet d'huile d'olive et une pincée d'aneth.