📋 Préparation

1. Diluez la levure dans le lait tiède avec 1 cuillère à café de sucre.
2. Laissez mousser 10 minutes.
3. Dans un grand bol, mélangez farine, sucre restant, mastiha, mahlepi et sel.
4. Ajoutez les œufs, le mélange levure-lait et le zeste d'orange.
5. Pétrissez 10 minutes puis incorporez le beurre progressivement.
6. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
7. Placez en boule dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 2 heures.
8. Divisez la pâte en 3 boudins et tressez-les.
9. Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Laissez lever 1 heure, badigeonnez de jaune d'œuf et parsemez de sésame.
11. Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à dorure.