📋 Préparation

1. Grillez les poivrons rouges au four à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que la peau cloque.
2. Placez-les dans un sac plastique 10 minutes, puis pelez-les.
3. Retirez les graines et coupez en morceaux.
4. Épépinez et hachez finement les piments frais.
5. Émincez la gousse d'ail.
6. Dans un mixeur, placez la feta émiettée, les poivrons grillés et l'ail.
7. Ajoutez progressivement l'huile d'olive en mixant jusqu'à obtenir une crème lisse.
8. Incorporez le vinaigre et les piments frais.
9. Assaisonnez avec le piment d'Espelette et le poivre.
10. Réfrigérez 1 heure. Servez avec un filet d'huile d'olive et du paprika.