📋 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Coupez le chapeau des tomates et des poivrons. Évidez-les délicatement.
3. Réservez la pulpe des tomates en la hachant.
4. Dans une poêle, chauffez la moitié de l'huile d'olive.
5. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à transparence.
6. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter 10 minutes.
7. Incorporez le riz, les pignons, raisins, herbes et épices.
8. Mélangez 5 minutes puis retirez du feu.
9. Farcissez les légumes avec ce mélange sans trop tasser.
10. Replacez les chapeaux et disposez dans un plat huilé.
11. Arrosez avec le reste d'huile et l'eau chaude.
12. Enfournez 1h15 jusqu'à ce que les légumes soient tendres.